茶，作为我国传统文化的重要组成部分，早已深入人心。杭州，作为茶文化的发源地之一，更是有着悠久的茶道历史。今天，就让我们一起来了解一下杭州茶道的入门知识，通过图片和文字的详细步骤，让你轻松入门。
一、茶具准备
首先，我们需要准备一套完整的茶具，包括茶壶、茶杯、茶盘、茶匙、茶巾等。以下是一些建议的茶具清单：
1. 茶壶：紫砂壶、瓷器壶、玻璃壶等均可，根据个人喜好选择。
2. 茶杯：瓷杯、玻璃杯、紫砂杯等，以透明度高、保温性好为佳。
3. 茶盘：陶瓷、竹制、木制等，以防滑、易于放置茶具为标准。
4. 茶匙：用于取茶，可以选择竹制、木制或不锈钢材质。
5. 茶巾：用于擦拭茶具，以棉质、吸水性强为佳。
二、茶叶选择
杭州茶叶品种繁多，如西湖龙井、碧螺春、太平猴魁等。初学者可以选择口感清新、香气浓郁的绿茶作为入门茶。以下是一些推荐的茶叶：
1. 西湖龙井：色香味俱佳，是杭州茶道的代表。
2. 碧螺春：色泽翠绿，香气清新，口感甘甜。
3. 太平猴魁：外形独特，香气浓郁，滋味醇厚。
三、泡茶步骤
1. 起茶：将适量茶叶放入茶壶中，一般以茶壶的1/3至1/2为宜。
2. 注水：用热水冲泡茶叶，水温控制在80℃至90℃之间。
3. 洗茶：注水后稍作停顿，待茶叶展开，将水倒掉，这一步骤称为洗茶。
4. 注水：再次注入热水，水量以茶壶的2/3为宜。
5. 倒茶：待茶叶充分浸泡后，将茶水倒入茶杯中，注意保持茶水温度。
6. 品茶：品茶时，先闻香，再品滋味，最后观茶色。
四、茶道礼仪
1. 倒茶时，茶杯应倾斜45度，使茶水均匀倒入。
2. 倒茶时，茶匙应紧贴茶杯边缘，避免茶水溅出。
3. 品茶时，应轻握茶杯，避免烫伤。
4. 茶道讲究的是心静如水，以一颗平和的心态去品味茶的美。
通过以上步骤，相信你已经对杭州茶道有了初步的了解。茶道是一门艺术，更是一种生活的态度。让我们在茶香中，感受生活的美好，品味人生的真谛。
